Iğdır Ketesi (Kör Kete, Yalancı Kete)

Iğdır Ketesi (Kör Kete, Yalancı Kete) için Gerekli Malzemeler ve Yapılışı

1 litre süt

2 su bardağı ılık su

4 yumurta 

1 kabartma tozu 

2 adet maya 

2 yemek kaşığı şeker

1.5 yemek kaşığı tuz 

Yumurta

Un

Mayayı, ılık suyu, ılık sütü, şekeri ve tuzu atıp iyice karıştırıp biraz bekletiyoruz. Bir miktar unu yumurta akıyla karıştırıp yağ ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edip yoğuralım. Elde edilen hamuru on dakika dinlendirip, ayırdığınız 5 kaşık margarine 2 su bardağı unu ilave edin.

Kısık ateşte 4-5 dakika kavurun. Hamurdan 6 beze hazırlayın. Her bezenin ortasını çukurlaştırıp kavrulmuş undan ekleyin. Hamuru yuvarlayarak kapatın. Ters çevirip tepsiye yerleştirin. Elinizle biraz bastırarak azıcık hamuru düzeltin. Malzeme bitinceye kadar işlemi sürdürün. Üzerine çatal ucu batırarak birkaç yerinden delin. Çırpılmış yumurta sürüp önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin.